Чахохбили — это блюдо грузинской кухни, которое завоевало популярность во многих странах. Оно сочетает в себе изысканный вкус и изобилие разнообразных специй, что делает его настоящим шедевром на любом столе.
Готовить чахохбили из курицы в кастрюле очень просто и не требует большого количества ингредиентов. Основные компоненты — это куринная грудка, помидоры, лук, чеснок и, конечно же, грузинские специи: хмели-сунели, кориандр, аджика и тмин.
Чтобы приготовить чахохбили, вам потребуется отварить куриную грудку, а затем обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте помидоры и специи, и готовьте все вместе до готовности. Подавайте чахохбили со свежей зеленью и гарниром из картофеля или риса.
Приготовление чахохбили
- Возьмите курицу (около 1,5 кг) и разрежьте ее на порции. Сложите мясо в кастрюлю.
- Очистите и нарежьте лук (2 штуки) и чеснок (4 зубчика). Добавьте их в кастрюлю к мясу.
- Добавьте в кастрюлю помидоры (4 штуки), очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, а также перец (1 штука) и зелень, например, кинзу (1 пучок).
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте специи: паприку (1 столовая ложка), кориандр (1 чайная ложка), хмели-сунели (1 чайная ложка) и куркуму (1 чайная ложка). Если у вас есть свежий имбирь, можете добавить его натертым (1 чайная ложка).
- Влейте в кастрюлю кипяток (1 стакан) и тушите на среднем огне под закрытой крышкой около 40 минут.
- Проверьте готовность мяса на прочность – оно должно быть мягким и сочным.
- Подавайте чахохбили горячим с кускусом, рисом или гарниром на ваш выбор.
Чтобы достичь настоящего грузинского вкуса чахохбили, лучше приготавливать его заранее, чтобы ароматы специй и трав хорошо соединились с мясом и овощами.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению чахохбили, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Ниже приведен список ингредиентов для данного рецепта:
- Куриное мясо (грудка или бедра) — 500 г
- Лук репчатый — 2 штуки среднего размера
- Перец сладкий — 2 штуки среднего размера
- Помидоры (средние) — 3 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
- Красный перец (острый) — по вкусу
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, это важно для получения вкусного чахохбили.
Приготовление блюда
Чтобы приготовить чахохбили из курицы в кастрюле, следуйте этим шагам:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриное мясо, лук, морковь, чеснок, помидоры, перец, специи.
- На разогретой сковороде с маслом обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь и обжарьте ее вместе с луком.
- Поместите куриную грудку на сковороду и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте нарезанный чеснок, помидоры и перец. Перемешайте и готовьте до мягкости помидоров.
- Посолите по вкусу и добавьте специи: куркуму, кориандр, кинзу, петрушку.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне в закрытой кастрюле около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Подавайте чахохбили горячим, украсив свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить чахохбили из курицы в кастрюле. Приятного аппетита!
Подача на стол
Когда ваш чахохбили готов, его можно подать на стол. Есть несколько вариантов того, как его можно подать:
- Выливайте чахохбили на большое блюдо и украсьте зеленью или свежими травами.
- Разложите чахохбили по индивидуальным тарелкам и украсьте зеленью по вкусу.
- Подайте к чахохбили нежный рис, пасту или кускус.
- Приготовьте вкусный хлеб и подавайте к чахохбили для полного наслаждения.
Оставшуюся чахохбили можно сохранить в холодильнике и наслаждаться ею на следующий день.