Как приготовить чечевичный суп без мяса с картошкой

Вегетарианский чечевичный суп с картошкой — это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Этот суп является идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться богатыми вкусами и в то же время получить максимум пользы от приготовленного блюда. Чечевица, картошка и другие ингредиенты, используемые в этом супе, содержат множество полезных веществ, таких как клетчатка, белок, витамины и минералы. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления вегетарианского чечевичного супа с картошкой и дадим несколько полезных советов, которые помогут вам получить идеальный результат.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Первым шагом приготовления вегетарианского чечевичного супа с картошкой является подготовка всех необходимых ингредиентов. Вам понадобятся: чечевица, картошка, лук, морковь, чеснок, оливковое масло, соль, перец и различные специи по вашему вкусу. Убедитесь, что все овощи и лук нарезаны на мелкие кусочки, чтобы они хорошо проварились в супе.

Шаг 2: Приготовление супа

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и чеснок, и продолжайте готовить, помешивая, в течение нескольких минут.

Совет: Если вы хотите добавить дополнительный вкус и аромат в ваш суп, вы можете использовать различные специи, такие как куркума, кориандр или кумин. Они отлично подойдут к чечевице и картошке.

После того, как овощи станут мягкими, добавьте чечевицу и нарезанную картошку в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты и добавьте достаточное количество воды, чтобы она покрыла все ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 3: Варка и подача

Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу закипеть на среднем огне. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить суп в течение 20-25 минут, пока картошка и чечевица не станут мягкими.

После того, как суп будет готов, можно подавать его на стол. Вы можете украсить суп свежими зеленью, такими как петрушка или укроп. Подавайте суп горячим, насыпав на каждую порцию немного перца для добавления пикантности.

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вегетарианский чечевичный суп с картошкой. Этот суп не только вкусный, но и полезный, поскольку содержит богатый набор питательных веществ. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и пользой в каждой ложке!

Чечевичный суп с картошкой: рецепт приготовления

Для приготовления чечевичного супа с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 чашка красной чечевицы;
• 2 средние картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 литра вегетарианского или овощного бульона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Шаги приготовления:

1. Помойте чечевицу и замочите ее в холодной воде на 2-3 часа.
2. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанный картофель и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
5. Откиньте чечевицу на дуршлаг и промойте под проточной водой. Добавьте промытую чечевицу в кастрюлю.
6. Добавьте в кастрюлю бульон, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут до готовности чечевицы и картошки.
7. Используя погружной блендер или стационарный блендер, измельчите суп до однородной консистенции.
8. Подавайте горячий чечевичный суп с картошкой, украсив его свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Состав ингредиентов:

Для приготовления вегетарианского чечевичного супа с картошкой вам понадобится следующий набор продуктов:

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления супа.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению вегетарианского чечевичного супа с картошкой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что потребуется:

— 1 стакан чечевицы;

— 2 средние картофелины;

— 1 морковь;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 3 столовые ложки оливкового масла;

— 1 литр овощного бульона;

— соль, перец, зелень по вкусу.

Шаг 2. Приготовление основы супа

1. Перед началом приготовления супа необходимо промыть чечевицу в холодной воде и откинуть на дуршлаг для удаления лишней жидкости.

2. Очистите и нарежьте картошку небольшими кубиками. Можно оставить кожуру для большей пользы и вкуса.

3. В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

4. Добавьте к луку картошку и обжарьте еще 2-3 минуты, помешивая, чтобы она хорошо пропиталась маслом и приобрела легкий золотистый оттенок.

5. Влейте в кастрюлю чечевицу и размешайте с овощами, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Продолжайте готовить, помешивая, в течение 2-3 минут.

6. Добавьте в кастрюлю овощной бульон и приправы по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.

7. Варите основу супа на медленном огне около 25-30 минут или до тех пор, пока чечевица и картошка не станут мягкими. Периодически помешивайте суп, чтобы все ингредиенты равномерно смешивались.

8. Когда основа супа готова, используйте блендер или погружной миксер, чтобы измельчить ингредиенты и придать супу однородную консистенцию по желанию. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можете пропустить этот шаг.

9. Откиньте приготовленный суп на сито или через мелкую сито, чтобы удалить оставшиеся кусочки овощей и достичь более гладкой текстуры супа.

10. Готовую основу супа разлейте по тарелкам и дополните любыми свежими травами или зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Шаг 3. Добавление картошки и чечевицы

После того как лук, морковь и сельдерей поджарены, добавьте в кастрюлю нарезанную картошку и промойте заранее приготовленную чечевицу. Картошку необходимо очистить и нарезать кубиками среднего размера. Затем промойте чечевицу под проточной водой до тех пор, пока она не станет чистой.

Добавьте промытую чечевицу и нарезанную картошку в кастрюлю с овощами. Помешивайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались. Залейте все кипящей водой, достаточной для полного покрытия ингредиентов.

Закройте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимума и варите суп около 20-25 минут, пока картошка и чечевица не будут полностью мягкими.

После этого шага ваш вегетарианский чечевичный суп с картошкой готов к подаче. Приятного аппетита!

Шаг 4. Настройка вкуса и приправы

После того, как суп готовится около 20-25 минут, настало время придать ему глубину вкуса и приправить его по своему вкусу.

Для начала проверьте, достаточно ли соли в супе. Если его вкус показался вам слабым, добавьте щепотку соли и оцените изменения. Если суп пересолен, можно сбалансировать его добавлением немного лимонного сока или яблочного уксуса.

Далее можно экспериментировать с приправами и травами. Лучше всего подходят базилик, розмарин и тимьян. Они добавят супу ароматности и выделят его вкус. Попробуйте также добавить немного куркумы, которая придаст супу ярко-желтый цвет и неповторимый аромат.

Не забудьте про перец. Молотый черный перец или кайенский перец отлично подойдут для придания супу небольшой остроты.

Когда вы определитесь с приправами, добавьте их в суп, хорошо перемешайте и оставьте на огне еще на 5-10 минут, чтобы все вкусы хорошо сочетались.

Готовый вегетарианский чечевичный суп с картошкой можно подавать горячим, посыпав свежими зеленью или сопровождать хлебом.

Полезный совет: Если вам нравится более густая консистенция супа, можно добавить немного томатной пасты или пюре из тыквы во время приготовления.