Йогурт — это полезное, нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить даже дома с помощью мультиварки Редмонд. Но что делать, если у вашей мультиварки нет специальной функции для приготовления йогурта и нет подходящих баночек? Не беда! Мы подготовили для вас подробный рецепт приготовления йогурта в мультиварке без функции йогурт без баночек.
Для приготовления йогурта в мультиварке Редмонд без специальной функции вам понадобятся всего несколько ингредиентов. Вам понадобится 1 литр молока (можно использовать обычное коровье молоко или другие молочные продукты, такие как кокосовое или миндальное молоко), 2 столовые ложки йогурта с активными культурами, которые являются стартовыми для процесса брожения, и 2-3 столовые ложки сахара или меда для придания сладости.
Перед началом приготовления йогурта необходимо приготовить мультиварку. Возьмите внутренний горшок мультиварки и тщательно промойте его горячей водой. Это необходимо, чтобы удалить любые остатки, которые могут негативно повлиять на процесс брожения. После промывки вытрите горшок мягкой тряпкой или бумажным полотенцем.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления йогурта в мультиварке без функции йогурт без баночек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко — 1 литр
- Натуральный йогурт — 2 столовые ложки (в качестве закваски)
Для получения качественного йогурта выбирайте свежие и высококачественные ингредиенты. Органическое молоко и йогурт без добавок и консервантов предпочтительнее. Приготовление йогурта в мультиварке также может потребовать использования специальных баночек, которые должны быть без сколов и трещин.
Настройка мультиварки Редмонд
Для приготовления йогурта в мультиварке Редмонд без использования функции «йогурт без баночек» необходимо правильно настроить прибор. Вот пошаговая инструкция:
1. Убедитесь, что в мультиварке есть режим «Прогрев». Этот режим позволяет поддерживать постоянную низкую температуру в течение длительного времени.
2. Включите мультиварку и выберите режим «Прогрев». Настройте температуру на 40-45 градусов Цельсия. Это оптимальная температура для процесса ферментации йогурта.
3. Выключите функцию «Автоподогрев». В процессе приготовления йогурта необходимо поддерживать постоянную температуру, поэтому автоподогрев может привести к перегреву и разрушению микроорганизмов.
4. Установите время на 8-10 часов. Это позволит молочным бактериям достаточное время для ферментации и образования йогурта.
5. После настройки мультиварки, приготовьте смесь для йогурта, охладите ее до комнатной температуры и аккуратно разлейте по стеклянным или керамическим емкостям.
6. Поставьте емкости с смесью на дно мультиварки. Обычно для этого используют специальную подставку, но вы также можете использовать крышку от страрых банок или другие подходящие контейнеры для устойчивой установки.
7. Закройте мультиварку крышкой и оставьте йогурт настаиваться при включенном режиме «Прогрев».
8. Через 8-10 часов проверьте готовность йогурта. Если он образовался и стало заметно, что он загустел, то можно выключить мультиварку и оставить йогурт остывать.
Теперь вы знаете, как настроить мультиварку Редмонд для приготовления йогурта без использования функции «йогурт без баночек». Приятного аппетита!
Приготовление закваски
Для приготовления закваски необходимо взять 1 литр свежего молока и слегка подогреть его до температуры около 40-45 градусов Цельсия. Подогревать молоко необходимо медленно и аккуратно, чтобы не перегреть его.
После подогрева молоко следует охладить до комнатной температуры, примерно 20-25 градусов Цельсия. Для ускорения процесса охлаждения, можно поставить емкость с молоком в холодильник.
Затем следует добавить в молоко небольшое количество закваски – около 2-3 столовых ложек. Закваской может служить готовый йогурт без добавок или же специальные йогуртовые закваски, которые можно приобрести в магазине.
Рекомендуется тщательно перемешать молоко с закваской, чтобы закваска распределилась равномерно по всему объему.
Далее следует заливать полученную смесь в баночки для йогурта или другую подходящую емкость. Важно помнить, что емкость должна быть чистой и стерильной, чтобы избежать попадания в закваску нежелательных бактерий.
После заливки закваски в баночки, их следует укрыть чистыми полотенцами или плотно закрыть крышками. Затем баночки необходимо поместить в мультиварку, предварительно включив режим «дегустация» на 2-4 часа. Такой режим позволит создать оптимальную температуру для процесса брожения.
После указанного времени, закваска готова и можно перейти к следующему этапу приготовления йогурта – его закаливанию.
Приготовление йогурта
Для приготовления йогурта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр молока
- 2 столовые ложки йогурта с живыми культурами
Шаги приготовления:
- Включите мультиварку Редмонд и установите режим подогрева на 40 градусов.
- В большую емкость мультиварки налейте молоко и нагревайте его до 40 градусов при помощи режима подогрева.
- Добавьте две столовые ложки йогурта с живыми культурами в подогретое молоко и тщательно перемешайте.
- Закройте крышку мультиварки и оставьте смесь на 8-10 часов для брожения при 40 градусах. Чем дольше смесь будет находиться в мультиварке, тем кислее будет йогурт.
- После окончания брожения выключите мультиварку и оставьте йогурт остывать в мультиварке еще на 2-3 часа.
- Охлажденный йогурт перелейте в стеклянные баночки, плотно закройте и храните в холодильнике до использования.
Вот и все! Теперь у вас есть домашний йогурт, готовый к употреблению. Приятного аппетита!
Охлаждение и хранение
После того как йогурт будет готов, важно правильно охладить и хранить его, чтобы сохранить его свежесть и вкус.
1. После приготовления йогурта в мультиварке без функции йогурт без баночек в мультиварке Редмонд, выключите мультиварку и осторожно извлеките емкость с йогуртом.
2. Поставьте емкость с йогуртом на стол или поддон с губкой, чтобы охладить его.
3. Дайте йогурту остыть при комнатной температуре в течение 1-2 часов.
4. После охлаждения, закройте емкость с йогуртом крышкой или покройте пищевой пленкой и поместите в холодильник.
5. Йогурт можно хранить в холодильнике до 7 дней. Проверьте его на свежесть и запах перед употреблением.
Совет: Если вы хотите сохранить еще больше свежести и вкуса, можно добавить в йогурт немного естестенного загустителя для йогурта.
Разнообразные вариации и добавки
Приготовление йогурта в мультиварке открывает широкие возможности для экспериментов с вкусами и добавками. Вот несколько интересных вариаций, которые вы можете попробовать:
- Фруктовый йогурт: добавьте любимые фрукты (свежие или замороженные) взбитые блендером или нарезанные на мелкие кусочки после приготовления йогурта. Можно использовать ягоды, бананы, персики, манго и т.д.
- Шоколадный йогурт: добавьте натуральное какао или шоколадную пасту в момент взбивания молочной смеси. Подсластите по вкусу.
- Ореховый йогурт: добавьте измельченные орехи (грецкие, миндаль, фундук и др.) в момент взбивания молочной смеси. Можно также добавить семена урбеча (чиа, льна, тыквы и т.д.)
- Медовый йогурт: добавьте мед при взбивании молочной смеси или используйте его в качестве сладкого топпинга.
- Ванильный йогурт: добавьте натуральную ваниль и по желанию сахар или кленовый сироп при взбивании молочной смеси.
Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои комбинации вкусов! Используйте свежие фрукты и натуральные добавки для создания вкусного и полезного йогурта.