Манты – это традиционное блюдо восточной кухни, которое невозможно не полюбить. Они имеют неповторимый вкус и сочетают в себе нежное тесто и сочную начинку. И хотя готовка мантов, как правило, требует наличия специализированного оборудования – мантоварки, мы предлагаем вам рецепт приготовления мантов без мантоварки на обычной сковороде.
Для приготовления мантов нам потребуются:
- Тесто:
- 300 г муки высшего сорта;
- 150 мл воды;
- ½ ч.л. соли;
- Начинка:
- 300 г фарша по вашему выбору (говядина, свинина или смесь);
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- Соус:
- 200 г йогурта (можно использовать греческий);
- 2 ст.л. майонеза;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и специи по вкусу;
Приступим к приготовлению мантов без мантоварки на сковороде в соусе.
Как приготовить манты на сковороде
Вот как приготовить манты на сковороде:
Шаг 1: Приготовьте начинку для мантов. Обычно для начинки используются мясо (говядина или баранина), лук, специи и зелень по вкусу. Мясо нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Лук тоже мелко нарезать. Все ингредиенты смешайте вместе и хорошо перемешайте.
Шаг 2: Приготовьте тесто для мантов. Для этого смешайте муку, воду и соль в большой миске. Замесите тесто до гладкой консистенции, добавляя воду по необходимости. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.
Шаг 3: Раскатайте тесто на плоской поверхности до толщины около 2 мм. Используйте кружок или стакан, чтобы вырезать небольшие круги из теста.
Шаг 4: На каждый круг положите небольшое количество начинки. Закройте круг половиной и хорошо прижмите края вместе, чтобы запечатать манты.
Шаг 5: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Равномерно распределите манты по сковороде, не допуская их соприкосновения друг с другом.
Шаг 6: Поставьте крышку на сковороду и готовьте манты на среднем огне около 10-15 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными.
Шаг 7: Готовые манты можно подавать с соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Простой способ готовить манты без мантоварки
Вот что вам понадобится:
- 500 грамм мучной (пшеничной) муки
- 250 миллилитров теплой воды
- 400 грамм фарша (любого на ваш вкус)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Итак, приступим к приготовлению мантов:
- Просейте мучную муку в большую миску и добавьте 250 миллилитров теплой воды. Перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
- Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть около 30 минут.
- В это время приготовьте начинку: измельчите луковицу и чеснок.
- Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек на тонкую пластину.
- Вырежьте круглые формы из каждой пластинки теста.
- На каждый круг положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте манты, складывая края к центру.
- Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее на среднем огне.
- Выложите манты на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с одной стороны.
- Добавьте немного воды в сковороду, накройте ее крышкой и тушите манты на медленном огне до готовности (около 15 минут).
- Выложите готовые манты на тарелку и подавайте с любимым соусом.
Таким простым способом вы можете приготовить вкусные манты даже без мантоварки. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи или друзей!
Рецепт мантов в соусе
Ингредиенты:
| Для теста: | Для начинки: | Для соуса: |
|---|---|---|
| 500 грамм муки | 500 грамм фарша | 1 луковица |
| 250 мл воды | 1 луковица | 2 помидора |
| 1 яйцо | соль, перец по вкусу | 2 зубчика чеснока |
| соль по вкусу | 2 столовые ложки томатной пасты | |
| зелень для украшения |
Приготовление:
1. Для начала приготовьте тесто для мантов. В большой миске смешайте муку, воду, яйцо и соль. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте отдохнуть в течение 30-60 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Натрите лук на мелкой терке и смешайте с фаршем. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
3. Приготовьте соус для мантов. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, помидоры нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и помидоры, тушите на медленном огне 10-15 минут.
4. Вернитесь к тесту. Разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкую лепешку. Вырежьте из лепешки небольшие кружочки диаметром около 10-12 см.
5. На каждый кружочек положите немного начинки и аккуратно прижмите края, чтобы сформировать манты.
6. Разогрейте сковороду и выложите на нее манты. Поставьте сковороду на средний огонь и жарьте манты до золотистой корочки с одной стороны. Затем переверните манты и жарьте их до готовности с другой стороны.
7. Готовые манты выложите на тарелку. Сверху полейте их соусом и украсьте зеленью.
Готовые манты в соусе готовы к подаче. Приятного аппетита!
Соус, который придаст мантам неповторимый вкус
У мантов всегда есть особый соус, который отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Соус придает готовому блюду завершающую нотку и делает его настоящим шедевром кулинарии.
Для приготовления соуса для мантов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда или сахара
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка красного перца
Этот соус легко и быстро готовится. Просто смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Готовый соус можно полить порцию мантов перед подачей на стол или подать отдельно в маленькой мисочке.
Ингредиенты этого соуса добавят мантам пикантность и неповторимый вкус. Приятного аппетита!