Как приготовить манты без мантоварки на сковороде

Манты — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое обязательно присутствует на праздничном столе и радует гостей своим нежным мясным начинкой и ароматным тестом. Однако не всегда у нас есть специальная мантоварка, в которой можно приготовить это блюдо. Но не отчаивайтесь, ведь манты можно приготовить и на сковороде! В этой статье вы узнаете, как приготовить манты без мантоварки, следуя нашему рецепту и советам.

В первую очередь, для приготовления мантов на сковороде вам понадобятся свежие ингредиенты и качественное мясо. Основной составляющей начинки является фарш — комбинация свинины и говядины. Он должен быть не слишком жирным, но и не слишком обезжиренным, чтобы манты получились сочные и вкусные.

Для теста вам понадобятся мука, вода, яйцо, соль и растительное масло. Помимо основных ингредиентов, можно добавить различные специи и травы, чтобы придать мантам свой особый вкус. Готовя манты на сковороде, вы можете экспериментировать с начинкой и добавлять те ингредиенты, которые вам нравятся.

Важно помнить, что приготовление мантов на сковороде требует некоторого мастерства и внимания. Тесто должно быть эластичным, а начинка — хорошо прожаренной, чтобы манты получились сочными и аппетитными. Также стоит учесть, что время приготовления мант на сковороде может быть больше, чем в мантоварке, но результат вполне стоит того!

Выбор ингредиентов

Для приготовления мант вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для теста:Ингредиенты для начинки:
2 стакана муки300 г говядины или баранины
1 яйцо1 луковица
½ стакана воды2 зубчика чеснока
соль по вкусусоль и перец по вкусу
зелень по вкусу

Обратите внимание, что можно использовать и другие виды мяса или добавить другие ингредиенты, по желанию.

Подготовка теста

Для приготовления мантов на сковороде без мантоварки вам понадобится свежее дрожжевое тесто. Для его приготовления возьмите:

  • Мука: около 500 грамм, плюс немного для посыпки рабочей поверхности;
  • Вода: примерно 250 мл, можно добавить больше или меньше в зависимости от необходимой консистенции теста;
  • Соль: 1 чайная ложка;
  • Сахар: 1 чайная ложка;
  • Растительное масло: 1 столовая ложка.

В большой миске соедините муку, соль и сахар. Влейте воду и масло, замешайте тесто. Если оно слишком сухое, добавьте еще немного воды. Если слишком жидкое, добавьте муки.

Выложите тесто на чистую, посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте мять и замешивать его около 10-15 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.

Сформируйте из теста шар и уложите его в миску, смазанную растительным маслом. Покройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.

Тесто готово к использованию. Теперь можно приступать к приготовлению начинки и формированию мантов.

Приготовление начинки

Шаг 1. Для приготовления начинки для мант нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Начинку можно приготовить из различных продуктов: мяса (говядины, баранины, свинины), куриного фарша, овощей, грибов, сыра и других ингредиентов по вашему вкусу.

Шаг 2. Если вы готовите мясную начинку, то мясо необходимо мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Затем добавьте в мясо мелко нарезанный лук, специи (соль, перец, а также другие пряные травы по вашему вкусу) и перемешайте все ингредиенты вместе.

Шаг 3. Добавьте по необходимости немного воды или бульона, чтобы начинка стала сочной и легко формировалась внутри мант. При перемешивании начинки обратите внимание, чтобы она была однородной и хорошо пропиталась специями.

Шаг 4. Если вы готовите овощную или грибную начинку, то овощи или грибы нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Затем добавьте лук и специи, и тушите овощи или грибы до готовности.

Шаг 5. Если вы готовите начинку с сыром, то сыр нужно натереть на терке и смешать с другими ингредиентами (мясом, овощами или грибами).

Шаг 6. После приготовления начинки она готова к использованию при формировании мант на сковороде. Начинку нужно разделить на порции и уложить на раскатанное тесто. Затем аккуратно сформируйте манты, следуя инструкции по складыванию и запеканию на сковороде.

Формование мант

Чтобы приготовить манты на сковороде без мантоварки, необходимо правильно сформировать манты. Вот несколько советов, которые помогут вам выполнить это легко и быстро:

1.Подготовьте кусочек теста на рабочей поверхности и раскатайте его в тонкий круг.
2.Вырежьте из круга небольшие круглые лепешки диаметром около 8-10 сантиметров.
3.На каждую лепешку положите небольшое количество начинки (обычно около 1-2 чайные ложки).
4.Сложите лепешку наполовину, соединяя край с краем, и прижмите их пальцами.
5.Начните складывать маленькие складки на манте, двигаясь в одном направлении по краю полукруга.
6.Сложите края под себя и прижмите их, чтобы манты не разваливались.

Повторяйте эти шаги с оставшимся тестом и начинкой, пока не закончатся. Готовые манты можно сразу приготовить на сковороде или пароварке, либо заморозить для последующего использования.

Готовка мант на сковороде

Ингредиенты:

  • Тесто для мант (можно приготовить самостоятельно или купить в готовом виде)
  • Фарш (говяжий, бараний или смесь)
  • Лук (1-2 шт.)
  • Специи по вкусу (соль, перец, куркума и т.д.)
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Подготовьте тесто и дайте ему настояться при комнатной температуре около 30 минут.

2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем в большой миске. Добавьте специи по своему вкусу и хорошо перемешайте.

3. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.

4. На середину каждого круга положите небольшое количество начинки.

5. Возьмите две противоположных стороны круга и соедините их над начинкой. Повторите эту операцию с оставшимися двумя сторонами, чтобы получить форму манта.

6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.

7. Положите манты на сковороду и жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.

8. Чтобы манты были более сочными, можно добавить небольшое количество воды на сковороду и накрыть ее крышкой. Таким образом, манты будут готовиться на пару.

9. Готовые манты выложите на тарелку и подайте их горячими с соусом на выбор: кетчупом, томатным соусом или сметаной с зеленью.

Вкусные и ароматные манты на сковороде готовы к сервировке! Приятного аппетита!

Сервировка и подача

Манты без мантоварки на сковороде готовы! Теперь остается только украсить их и подать на стол. Вот несколько идей для сервировки:

  • Поставьте манты на большую тарелку или поднос, уложив их аккуратно в ряды.
  • Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и добавьте зелень. Обжарьте зелень до появления аромата и выложите ее поверх мантов.
  • Подайте манты со сметаной, песто или соусом из соевого соуса, горчицы и майонеза.
  • Зелень или травы, такие как петрушка, кинза или базилик, отлично дополнят вкус мантов.
  • Подавайте манты горячими, чтобы сохранить их сочность.

Теперь у вас есть все необходимые советы и рекомендации для приготовления мант без мантоварки на сковороде. Приятного аппетита!

Оцените статью