Как приготовить песто соус без базилика

Песто соус является одним из основных элементов итальянской кухни. Традиционно, песто готовится с использованием свежего базилика, но что делать, если у вас нет этой ароматной зелени? Не беда! В этой статье мы предлагаем пять лучших рецептов песто соуса без базилика, которые подойдут на все случаи жизни.

Первый рецепт — песто соус с петрушкой. Петрушка является одним из самых доступных и распространенных зеленых чесноком и орехами — просто сказочный аромат! Этот соус идеально подойдет для пасты, картофельного пюре или как дип для крекеров и овощей.

Второй рецепт — песто соус с шпинатом. Он отлично дополнит блюда из тыквы, рыбы или жареного мяса. Шпинат придает соусу нежный зеленый цвет и легкий ореховый вкус.

Третий рецепт — песто соус с мятой. Этот вариант сочетает мяту, чеснок и лимонную цедру, создавая освежающий и травянистый соус. Он идеально подходит для морепродуктов, овощей на гриле или в качестве заправки для салатов.

Четвертый рецепт — песто соус с рукколой. Этот соус имеет более острый и ароматный вкус благодаря рукколе, которая является более пряной заменой базилику. Идеальный выбор для пасты или блюд из птицы.

И, наконец, пятый рецепт — песто соус с капустой. Да, это звучит необычно, но капуста дарит соусу нежный и слегка сладковатый вкус. Это отличный вариант для пасты со сладкими овощами или для подачи с мясом на ужин.

Каждый из этих рецептов дает возможность вариации и экспериментирования с соусом песто. Без базилика, но с огромным количеством вкусовых возможностей, песто соус станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам и добавит им новые яркие нотки!

Песто соус без базилика как альтернатива классическому рецепту

1. Песто соус из шпината:

Этот вариант песто соуса зеленого цвета получается из шпината, который является популярной альтернативой базилику. Он обладает нежным вкусом и приятным ароматом. Для приготовления соуса из шпината, необходимо:

1. 100 г свежего шпината;
2. 30 г измельченных орехов (кедровых, грецких или других на ваш выбор);
3. 50 г твердого сыра (пармезан, пекорино или другого);
4. 1 зубчик чеснока;
5. 50 мл оливкового масла;
6. соль и перец по вкусу.

Шпинат следует аккуратно вымыть и обсушить. Орехи и сыр необходимо измельчить. Затем шпинат, чеснок и орехи следует поместить в блендер и измельчить до получения однородной массы. Затем добавить оливковое масло и продолжить взбивать, чтобы соус стал гладким. При этом можно регулировать количество оливкового масла в зависимости от желаемой консистенции. Наконец, добавить соль и перец по вкусу.

2. Песто соус из рукколы:

Руккола – это еще один вариант зеленых трав, который идеально подходит для приготовления песто соуса. Его вкус яркий и островатый, что позволяет придать особую изюминку любому блюду. Чтобы приготовить песто соус из рукколы, понадобятся:

1. 100 г свежей рукколы;
2. 30 г миндаля или кедровых орехов;
3. 50 г твердого сыра (пармезан, пекорино или другого);
4. 1 зубчик чеснока;
5. 50 мл оливкового масла;
6. соль и перец по вкусу.

Рукколу нужно тщательно промыть и обсушить. Орехи и сыр измельчить. Затем добавить рукколу, чеснок, орехи и сыр в блендер и измельчить до однородной массы. Добавить оливковое масло и продолжить взбивать, чтобы соус стал гладким. При желании можно регулировать консистенцию соуса, добавляя больше или меньше оливкового масла. Затем добавить соль и перец по вкусу.

3. Песто соус из петрушки:

Петрушка – это трава с ярким ароматом и свежим вкусом, которая также может использоваться для приготовления песто соуса. Он отлично сочетается с различными ингредиентами и придает соусу особенную свежесть. Для приготовления песто соуса из петрушки необходимо:

1. 100 г свежей петрушки;
2. 30 г измельченных орехов (любых на ваш выбор);
3. 50 г твердого сыра (пармезан, пекорино или другого);
4. 1 зубчик чеснока;
5. 50 мл оливкового масла;
6. соль и перец по вкусу.

Петрушку следует хорошо промыть и обсушить. Орехи и сыр измельчить. Затем добавить петрушку, чеснок, орехи и сыр в блендер и измельчить до однородной массы. Постепенно добавлять оливковое масло и продолжать взбивать, чтобы соус стал гладким. При необходимости можно добавить больше или меньше оливкового масла для достижения желаемой консистенции. Затем добавить соль и перец по вкусу.

4. Песто соус из кинзы:

Кинза – это ароматное растение с насыщенным вкусом, которое может заменить базилик при приготовлении песто соуса. Она придает соусу неповторимый вкус с нотками азиатской кухни. Чтобы приготовить песто соус из кинзы, необходимо:

1. 100 г свежей кинзы;
2. 30 г кешью или кедровых орехов;
3. 50 г твердого сыра (пармезан, пекорино или другого);
4. 1 зубчик чеснока;
5. 50 мл оливкового масла;
6. соль и перец по вкусу.

Кинзу нужно тщательно промыть и обсушить. Орехи и сыр измельчить. Затем добавить кинзу, чеснок, орехи и сыр в блендер и измельчить до однородной массы. Постепенно добавлять оливковое масло и продолжать взбивать, чтобы соус стал гладким. По вкусу можно добавить соль и перец.

5. Песто соус из розмарина и лимона:

Этот вариант песто соуса представляет собой уникальное сочетание розмарина и лимона, которое придает соусу особый аромат и свежесть. Для приготовления песто соуса из розмарина и лимона необходимо:

1. 1 веточка свежего розмарина;
2. 30 г миндаля или кедровых орехов;
3. 50 г твердого сыра (пармезан, пекорино или другого);
4. 1 зубчик чеснока;
5. сок половины лимона;
6. 50 мл оливкового масла;
7. соль и перец по вкусу.

Розмарин нужно измельчить, а сыр и орехи измельчить. Затем добавить розмарин, чеснок, орехи и сыр в блендер и измельчить до однородной массы. При необходимости добавить лимонный сок для более яркого вкуса и аромата. Затем добавить оливковое масло и продолжать взбивать, чтобы соус стал гладким. По желанию можно добавить соль и перец.

Песто соус без базилика – это отличная альтернатива классическому рецепту, которая позволяет разнообразить вкусовые ощущения, сохраняя при этом привычный вид и текстуру соуса. Выбирайте любой из представленных выше вариантов и наслаждайтесь уникальным сочетанием ароматов и вкусов в вашем любимом блюде!

Рецепт песто соуса без базилика с петрушкой и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 2 стакана свежей петрушки, нарезанной
• 1 стакан грецких орехов, измельченных
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана пармезана, тертого
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Положите петрушку, грецкие орехи и чеснок в блендер или пищевой процессор. Измельчите до грубой консистенции.
2. Постепенно добавьте оливковое масло и продолжайте измельчать, пока не получите гладкую текстуру соуса.
3. Переложите пасту в миску и добавьте туда пармезан. Перемешайте.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Готовый песто соус можно хранить в холодильнике до 5 дней. Перед использованием рекомендуется выдержать его комнатной температуре несколько минут.

Попробуйте этот вариант песто соуса без базилика и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом. Он также является отличныму вариантом для тех, кто ищет варианты без молока и молочных продуктов.

Песто соус без базилика с шпинатом и миндалем: быстрый и вкусный вариант

Вот пять лучших рецептов песто соуса без базилика с шпинатом и миндалем:

1. Рецепт 1. Простой песто соус с шпинатом и миндалем.
2. Рецепт 2. Песто соус с шпинатом, миндалем и чесноком.
3. Рецепт 3. Песто соус с шпинатом, миндалем и пармезаном.
4. Рецепт 4. Песто соус с шпинатом, миндалем и лимонным соком.
5. Рецепт 5. Песто соус с шпинатом, миндалем и перцем.

Выберите любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом песто соуса без базилика, который прекрасно подойдет для разнообразных блюд. Попробуйте добавить его к пасте, картофельному пюре или использовать в качестве заправки для салата. Вы не пожалеете!

Итальянский песто соус без базилика на основе рукколы и кешью

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 крупных горсти свежей рукколы
• 1/2 чашки кешью
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чашки оливкового масла
• 1/2 чашки натертого пармезана
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приступим к приготовлению песто соуса без базилика:

1. Первый шаг — тщательно промыть рукколу и оставить на сушку.
2. Второй шаг — обжарить кешью на сухой сковороде до золотистого цвета, охладить и измельчить в блендере или мелкой терке.
3. Третий шаг — добавить в блендер рукколу, чеснок, половину оливкового масла и натертый пармезан. Взбить все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Четвертый шаг — добавить оставшееся оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу. Взбить все ингредиенты снова.
5. Пятый шаг — перелить песто соус в стеклянную банку и хранить в холодильнике до использования.

Итальянский песто соус без базилика на основе рукколы и кешью готов! Он прекрасно подходит для приготовления пасты, салатов, брускетт, и даже в качестве дипа для картофельных чипсов. Приятного аппетита!