Хушур – это традиционное блюдо татарской кухни, которое отличается нежным, хрустящим тестом и сырной начинкой. Это блюдо отлично подходит для перекуса или легкого обеда. Вашим гостям обязательно понравится! Для приготовления хушура с сыром понадобятся следующие компоненты:
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 250 г твердого сыра
- 1 яйцо
- соль и специи по вкусу
- растительное масло для жарки
Хушур с сыром готовится очень быстро: всего за 30-40 минут. Тесто можно замесить заранее и оставить на ночь в холодильнике, чтобы они восстановились после укусов. Готовьте хушур с сыром с удовольствием!
Выбор ингредиентов для хушура с сыром
При приготовлении хушура с сыром необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 500 грамм мяса (говядина, баранина или курица)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 грамм сыра (предпочтительно твердый)
- 1 столовая ложка майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
- Тесто для хушура (можно приготовить самостоятельно или купить готовое)
Выбирайте свежие и качественные продукты, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо!
Шаг 1: Приготовление теста для хушура
Для приготовления теста для хушура понадобится:
| Название ингредиента | Количество |
| Мука | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 200 мл |
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. В другой миске взбейте яйца.
3. Постепенно добавляйте в яйца воду и продолжайте взбивать до однородной массы.
4. Влейте яично-водную смесь в миску с мукой и мелко замешайте, пока не получится однородное тесто.
5. Выложите тесто на стол и вымешивайте его руками в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и упругим.
6. Закройте тесто пластиковой пленкой и оставьте отдыхать в теплом месте в течение 30 минут.
Тесто для хушура готово!
Шаг 2: Начинка хушура с сыром
Для начинки хушура с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сыра, на ваш выбор;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль по вкусу.
На этом этапе приготовления хушура вы можете экспериментировать с разными видами сыра – твердыми, мягкими, острыми или нежными.
Начинку готовим следующим образом:
Шаг 1: Очистите луковицу и чеснок от кожуры. Мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 2: На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3: Пока лук и чеснок обжариваются, натрите сыр на крупной терке.
Шаг 4: После обжарки лука и чеснока добавьте натертый сыр в сковороду. Перемешайте все ингредиенты вместе.
Шаг 5: Добавьте соль по вкусу и продолжайте готовить начинку на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавится полностью и не образуется однородная начинка.
Готовую начинку для хушура с сыром оставьте остывать перед тем, как начинать формировать сам хушур.
Подсказка: Если хотите добавить остроты в начинку, попробуйте использовать острый сыр или добавьте молотый перец по вкусу.
Шаг 3: Формирование и обжаривание хушура
1. Возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его в тонкий круг.
2. На половине круга разложите начинку из сыра и аккуратно сложите вторую половину круга сверху.
3. С помощью вилки или края ложки тщательно прижмите и закройте хушур, чтобы начинка не вытекала.
4. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Поставьте хушур на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Переложите готовый хушур на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.
7. Повторите процесс формирования и обжаривания хушура со всем оставшимся тестом и начинкой.
8. Горячие хушуры готовы к подаче! Приятного аппетита!
Шаг 4: Подача хушура с сыром на стол
Когда хушуры со сыром достаточно остывают, их можно подавать на стол. Выложите готовые хушуры на большую тарелку или поднос.
Подавайте хушуры сырыми овощами, такими как свежие огурцы, помидоры, зеленые луковицы или перец. Вы можете также добавить различные соусы для приправы, такие как кетчуп, майонез или чесночный соус.
Если вы хотите создать особую атмосферу, подавайте хушуры на большом листе салата или украсьте тарелку красивыми зеленью или цветами.
Не забывайте предложить гостям пикантные добавки, такие как горчица или острые соусы, чтобы каждый мог приправить хушуры по своему вкусу.
Приятного аппетита!