Рецепт бигуса с мясом и капустой

Бигус с мясом и капустой — одно из самых популярных и вкусных блюд в русской кухне. Это густая и ароматная тушенка, которую готовят сочетанием мяса, овощей и специй. Бигус отличается простотой приготовления, а его насыщенный вкус и аромат способны завоевать сердца любителей вкусной и сытной пищи.

Основными ингредиентами бигуса являются мясо (обычно говядина или свинина) и капуста. Мясо нарезается кубиком и обжаривается на растительном масле до золотистой корочки. Капуста тушится вместе с мясом до мягкости и насыщается его ароматом. В блюдо также добавляются лук, морковь, томатная паста и специи, придающие бигусу неповторимый вкус и аромат.

Готовый бигус с мясом и капустой подается горячим, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к картофельному пюре или запеченным овощам. Бигус отлично дополняется свежими зеленью и хлебом, а его насыщающие свойства делают его отличным выбором для обеда или ужина в холодное время года. Приготовление бигуса — отличный способ разнообразить повседневное меню и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.

Рецепт бигуса с мясом и капустой:

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 кочан капусты;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой.
2. Нагрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Обжарьте на нем мясо до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку.
3. В ту же сковороду добавьте лук и морковь. Обжарьте овощи до мягкости.
4. Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте ее в сковороду к овощам. Тушите все вместе под крышкой около 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Добавьте томатную пасту и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
6. Посыпьте муку сверху и перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по всему блюду.
7. Верните в сковороду обжаренное мясо. Перемешайте и тушите все вместе около 10 минут.
8. Посолите и поперчите по вкусу. Потушите бигус еще около 15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
9. Бигус готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью для украшения. Приятного аппетита!

Состав и подготовка ингредиентов:

• 500 г свинины (грудинка или борколет)
• 500 г капусты (репчатая или белокочанная)
• 2 моркови
• 2 лука
• 3-4 зубчика чеснока
• 4-5 картофелин
• 1 болгарский перец
• 2 ст. л. томатной пасты
• 200 г томатов (свежих или консервированных)
• 200 г грибов (шампиньоны или другие)
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, перец, зелень по вкусу

Чеснок мелко нарежьте или измельчите.

Приготовление бигуса:

Для начала отделим капусту на кочаны и нарежем их на тонкие полоски. Лук и морковь очистим и нарежем кубиками. Свинину также нарежем на небольшие кусочки.

Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим лук до золотистого цвета. Затем добавим морковь и сварим все вместе около 5 минут.

Добавим к луку и моркови свинину и продолжим жарить еще 5-7 минут, чтобы мясо приобрело золотистый цвет.

Добавим к мясу капусту и томатную пасту. Перемешаем все ингредиенты и тушим на низком огне около 20 минут.

Затем добавим помидоры, нарезанные на кубики, чеснок, перец и соль по вкусу. Тушим бигус еще около 30-40 минут до готовности.

Сервируем готовое блюдо горячим. Приятного аппетита!

Подача и сервировка бигуса:

Подавайте бигус с мясом и капустой горячим. Выложите его на большую тарелку или непрозрачную емкость для сохранения его аромата.

Предлагайте гостям использовать вилки и ложки для того, чтобы наслаждаться богатым и ароматным сочетанием мяса, капусты и пряностей, всячески подогревая свою аппетитную порцию. Уверенно вкушайте каждый кусочек и не забывайте наслаждаться настоящими вкусами!

Если желаете добавить нотку свежести в блюдо, Вы можете украсить бигус свежими зеленью петрушки или кинзы. Это придаст блюду яркости и оригинальности.