Оливье — это классический русский салат, который пришел к нам из Франции. Традиционно он готовится с вареными овощами, колбасой и майонезом. Однако, вариант с курицей является более легким и диетическим.
Для приготовления оливье с курицей вам понадобится: вареная куринная грудка, отварные овощи (картошка, морковь, горошек), маринованные огурцы и горошек, свежий зеленый лук, яйца, майонез и специи.
Сначала необходимо сварить куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Затем нарежьте картошку, морковь и куриную грудку в небольшие кубики. Маринованные огурцы и зеленый лук также нарежьте.
Подсказка: чтобы салат был более сочным и ароматным, можно добавить в него нежный и ароматный черный трюфель.
После этого соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте горошек и нежно перемешайте. Затем добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу, и салат готов!
Оливье с курицей — отличный вариант для легкого обеда или ужина. Он сытный, полезный и имеет яркий вкус. Угощайте своих близких и гостей этим вкусным салатом!
Составляющие и подготовка ингредиентов
Для приготовления оливье с курицей необходимо подготовить следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество | Подготовка |
|---|---|---|
| Курица | 300 г | Отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками. |
| Картофель | 3 шт | Сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. |
| Морковь | 2 шт | Сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. |
| Огурцы соленые | 2 шт | Очистить от кожуры и нарезать кубиками. |
| Консервированный горошек | 1 банка | Слить жидкость и добавить горошек в салат. |
| Яйца | 3 шт | Сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. |
| Майонез | по вкусу | Добавить майонез по своему вкусу, перемешать. |
| Соль, перец | по вкусу | Добавить соль и перец по своему вкусу, перемешать. |
Ингредиенты для оливье с курицей готовы к использованию в рецепте. Теперь можно перейти к следующему этапу приготовления салата.
Шаг 1: варка куриного мяса
Для приготовления оливье с курицей, первым шагом необходимо сварить куриное мясо. Для этого возьмите свежую куриную грудку и промойте ее под холодной водой. Далее, положите куриную грудку в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрыла мясо полностью, и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения.
Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите куриную грудку около 20-30 минут, пока мясо не станет полностью готовым. Чтобы убедиться, проткните мясо ножом — если соки, вытекающие из мяса, станут прозрачными, курица готова. Выключите огонь и оставьте курицу в кастрюле на 5-10 минут, чтобы она настояласть.
Шаг 2: нарезка овощей и отварного куриного мяса
Для приготовления оливье с курицей необходимо нарезать овощи и отварное куриное мясо.
1. Очистите и нарежьте 5-6 средних картофелин на кубики. Картофель можно предварительно сварить в кожуре до готовности.
2. Следующий шаг — нарезка 3-4 морковей. Возьмите морковь и очистите ее от кожуры. Затем нарежьте ее на мелкие кубики или небольшие ломтики, как вам удобнее.
3. После этого возьмите 5-6 отварных куриных грудок и нарежьте их на небольшие кубики или полоски. Мясо должно быть отварным и не слишком жирным.
На данном этапе все необходимые овощи и мясо готовы для сборки оливье с курицей. Продолжайте помещать нарезанные ингредиенты в отдельную чашу и готовьтесь к следующему шагу.
Шаг 3: соединение всех ингредиентов
Когда все ингредиенты приготовлены и нарезаны, настало время соединить их в одну вкусную массу.
В большую миску добавьте картофель, морковь, огурцы и куриную грудку. Теперь аккуратно добавьте виноград, зеленый горошек и каперсы.
Чтобы салат не был сухим, понадобится нужное количество майонеза. Добавьте его по своему вкусу и аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Не забудьте приправить оливье солью и перцем по своему вкусу. Если хотите, можете добавить немного зелени для придачи свежего аромата.
Теперь ваше оливье с курицей готово! Оно идеально подходит для праздничного стола или для обычной семейной трапезы.
Шаг 4: заправка салата
Для приготовления заправки салата оливье с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка горчицы
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
Для начала, в небольшой миске соедините майонез, горчицу и сок лимона. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. После этого, посолите и поперчите заправку по вкусу. Если хотите, чтобы заправка была более густой, можно добавить еще немного майонеза.
После того, как заправка готова, аккуратно добавьте ее к всей остальной приготовленной салатной смеси. Желательно добавлять заправку порционно и аккуратно перемешивать салат, чтобы все ингредиенты были хорошо пропитаны заправкой.
Ваш оливье с курицей готов! Теперь его можно подавать на стол и наслаждаться вкусом этого замечательного салата.
Шаг 5: подача и подготовка к употреблению
Когда оливье с курицей полностью приготовлен, его можно подать и насладиться его неповторимым вкусом. Для этого выполни следующие шаги:
- Перед подачей оливье охлади в холодильнике в течение 2 часов. Это придаст салату более густую консистенцию и насыщенный вкус.
- Переложи оливье с курицей на сервировочную тарелку или разделочную доску.
- При желании, укрась салат свежей зеленью, кусочками оливок или яйцом.
- Подай оливье с курицей к столу и наслаждайся вкусом этого классического русского салата!
Приятного аппетита!