Рецепт приготовления куриного троекурово в духовке

Куриный троекурово шницель в духовке — это популярное блюдо, которое отличается своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Оно состоит из сочного куриного филе, обволакивающегося хрустящей панировкой и запекаемого в духовке до золотистого цвета. Это блюдо считается одним из самых любимых украшений стола и отличным выбором для тех, кто предпочитает здоровую пищу и нежную куриную грудку.

Для приготовления куриного троекурово шницеля вам понадобится несколько простых ингредиентов, таких как куриное филе, яйца, панировочные сухари, соль, перец и растительное масло. Куриное филе рекомендуется нарезать тонкими ломтиками и аккуратно отбить, чтобы оно стало более мягким. Затем его нужно посолить и поперчить для добавления аромата и вкуса.

Секрет троекурово шницеля заключается в панировке. Для этого необходимо обмакнуть каждый отбитый куриный ломтик во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочной сухарях. Повторите эту операцию еще два раза, чтобы получилось три слоя панировки, которые образуют непревзойденную хрустящую корочку.

После приготовления панировки, вы можете начать запекать куриный троекурово шницель в предварительно разогретой духовке до 200 градусов Цельсия. Запекайте блюдо около 25-30 минут до золотистой корочки. Готовый шницель станет сочным, нежным и ароматным. Вы можете подавать его с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления куриного троекурово шницеля в духовке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 4 куска куриного филе;
  • 100 г сыра, на ваш выбор;
  • 100 г ветчины или утки;
  • 100 г шпината, ополоснутого и обсушенного;
  • 2 яйца;
  • 100 г сухарей;
  • Соль, перец, специи по вкусу;
  • Оливковое масло для смазывания формы;

Также потребуется некоторое кухонное оборудование:

  • Доска для нарезки;
  • Нож;
  • Скалка;
  • Тряпочка;
  • Бумажные полотенца;
  • Сковорода для обжаривания;
  • Форма для выпечки;
  • Подходящая лопатка или шумовка;
  • Терка.

После того как все ингредиенты и кухонное оборудование готовы, можно двигаться к следующему шагу — приготовлению начинки.

Ингредиенты для троекурово шницеля:

  • 1 куриный филе
  • 50 гр. панировочных сухарей
  • 2 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Подготовка куриного филе

Перед приготовлением куриного троекурово шницеля в духовке необходимо проделать несколько этапов подготовки куриного филе:

  1. Очистите куриное филе от кожицы и жира.
  2. Вымойте филе под проточной водой.
  3. Посушите куриное филе с помощью бумажных полотенец.
  4. Нарежьте филе на порционные кусочки по желаемому размеру.
  5. При необходимости, отделите от филе кости или хрящи.
  6. Посолите и поперчите куриное филе по вкусу.

Теперь куриное филе готово к следующему этапу приготовления куриного троекурово шницеля в духовке.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для приготовления начинки куриного троекурово шницеля вам потребуются следующие ингредиенты:

  1. 300 г куриного филе
  2. 100 г грибов
  3. 1 луковица
  4. 2 зубчика чеснока
  5. 100 г сыра
  6. соль и перец по вкусу
  7. растительное масло для жарки

1. Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками и отбейте их молотком для отбивания мяса.

2. Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, а чеснок мелко нарежьте или измельчите.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите лук, грибы и чеснок, и обжарьте до золотистого цвета.

4. На каждый ломтик куриного филе положите немного начинки из грибов и лука, посыпьте натертым на мелкой терке сыром.

5. Сложите ломтики филе с начинкой пополам и прикрепите края шпажкой или скрепкой.

Теперь, когда начинка готова, можно приступить к следующему шагу — обмакнуть троекурово шницели в яйце и панировочных сухарях. Этот процесс поможет создать вкусную хрустящую корочку на курице.

Измельчение орехов и сыра

Для приготовления куриного троекурово шницеля вам понадобятся измельченные орехи и сыр.

1. Орехи можно измельчить вручную или при помощи кухонного процессора. Если вы решите делать это вручную, положите орехи на разделочную доску и размять их при помощи мясорубки или деревянного молотка.

2. Если вы предпочитаете использовать кухонный процессор, положите орехи в его емкость и включите прибор на среднюю скорость. Обработайте орехи до консистенции мелкой крошки.

3. Сыр также можно измельчить вручную или при помощи кухонного процессора. Если вы выберете вариант с ручным измельчением, возьмите твердый кусок сыра и натрите его на терке. Если используете кухонный процессор, нарежьте сыр на небольшие кусочки и обработайте его до состояния крошки.

4. Готовые измельченные орехи и сыр можно использовать для приготовления куриного троекурово шницеля по рецепту.

Подготовка соуса

Чтобы придать курице пикантный вкус, необходимо приготовить соус, который будет сопровождать блюдо. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • соль и перец по вкусу;
  • сок половины лимона.

Соус готовится очень просто. В миске смешайте майонез, горчицу и соевый соус. Добавьте сок лимона и перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. При необходимости посолите и поперчите соус. Готовый соус можно использовать как для орехового шницеля, так и для любого другого блюда.

Шаг 3: Сборка и запекание

1. Подготовьте рабочую поверхность, на которой будете собирать шницель.

2. Уложите на поверхность одну куриную отбивную и посыпьте ее солью и перцем по вкусу.

3. На отбивную положите сырный и грибной фарш, распределите его равномерно по поверхности.

4. Покройте фарш второй куриной отбивной и придавите шницель специальным прессом или с помощью кулинарного молотка.

5. Переверните шницель и посыпьте его солью и перцем.

6. Подготовьте противень и выложите на него шницели.

7. Включите духовку и разогрейте ее до температуры 200 градусов по Цельсию.

8. Поставьте противень с шницелями в духовку и запекайте их 25-30 минут.

9. Проверьте готовность шницелей, проколев их ножом. Если из мяса выходит прозрачный сок, то шницели готовы.

10. Достаньте шницели из духовки и оставьте их на несколько минут, чтобы они немного остыли.

11. Подавайте куриные троекурово шницели со свежими овощами или гарниром на выбор. Приятного аппетита!

Оцените статью
mrsdom.ru