Шаурма – популярное блюдо мировой кухни, которое несомненно доставляет удовольствие своим пикантным вкусом и ароматом. Однако, в классическом виде, шаурма обладает высоким содержанием жиров, калорий и нежелательных ингредиентов. Но не стоит отчаиваться! В данной статье мы поделимся с вами несколькими рецептами и советами о том, как приготовить диетическую шаурму без вреда для здоровья.
Основа диетической шаурмы – это, конечно же, нежный и сочный куриный филе. Оно содержит меньше жиров и калорий по сравнению с говяжьим или свининым мясом. Для того, чтобы мясо было особенно ароматным, рекомендуется его предварительно мариновать в соусе из натурального йогурта, чеснока и специй. Это добавит блюду неповторимый вкус и сделает его более сочным.
Дальше важно подобрать правильные ингредиенты для начинки диетической шаурмы. Предпочтение следует отдать свежим овощам, таким как помидоры, огурцы, капуста, лук и зелень. Они обеспечат блюду свежий и хрустящий вкус, а также добавят витаминов и минералов. При желании можно добавить нежирный сыр или листья салата для большей питательности.
Рецепты диетической шаурмы
Диетическая шаурма с курицей и овощами
Ингредиенты:
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 200 г |
| Большой помидор | 1 шт |
| Огурец | 1 шт |
| Салат | несколько листьев |
| Лаваш тонкий цельнозерновой | 2 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
| Сок лимона | 1 ст.л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле до готовности.
2. Помидор и огурец нарезать тонкими полосками, салат разорвать на листья.
3. Для приготовления соуса смешать мелко нарезанный чеснок, сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
4. Нагреть лаваш на сковороде или в духовке.
5. Намазать соусом одну сторону лаваша, выложить на нее половину курицы, овощи и салат. Свернуть лаваш в рулет и нарезать на порции.
6. Повторить процесс для второй шаурмы.
Диетическая шаурма с курицей и овощами готова!
Диетическая шаурма с творогом и зеленью
Ингредиенты:
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Тонкий лаваш из пшеничной муки | 1 шт |
| Творог обезжиренный | 100 г |
| Свежая зелень (укроп, петрушка) | несколько веточек |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
1. В миске смешать творог, мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
2. Лаваш нагреть на сковороде или в духовке.
3. Положить творожную смесь на лаваш, равномерно распределить.
4. Свернуть лаваш в рулет и нарезать на порции.
Диетическая шаурма с творогом и зеленью готова! Можно подавать к столу.
Как приготовить диетическую шаурму из куриного филе
Ингредиенты:
| Куриное филе (без кожи и костей) | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Салат | несколько листьев |
| Тортилья или лаваш | 2 шт |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сок лимона | 1 ст.л. |
| Соевый соус | 1 ст.л. |
| Специи (паприка, куркума, кайенский перец) | по вкусу |
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе на тонкие полоски.
- Лук и перец болгарский нарежьте кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и перец, обжарьте до мягкости.
- Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте до готовности.
- Приправьте мясо и овощи специями (паприка, куркума, кайенский перец) по вкусу.
- Добавьте прессованный чеснок и соевый соус в сковороду. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте сок лимона и перемешайте.
- Подогрейте тортилью или лаваш.
- На каждую тортилью или лавашу выложите салат, помидоры и приготовленное мясо с овощами.
- Сверните тортилью или лавашу в рулет и подайте горячей.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению диетической шаурмы
Для приготовления диетической шаурмы безопасным и полезным способом есть несколько важных советов.
Используйте нежирные виды мяса: Вместо традиционного свиного или бараньего мяса, выберите куриную или индюшачью грудку. Это позволит снизить содержание жиров и калорий в блюде, сохраняя вкус.
Предпочитайте запекание: Шаурма, приготовленная в духовке или гриле, не только более полезная, но и менее жирная по сравнению с традиционной фритюрной версией. При запекании мясо сохраняет больше питательных веществ и натурального вкуса.
Добавьте овощи: Для приготовления диетической шаурмы необходимо добавить больше овощей, таких как свежие помидоры, огурцы и зелень. Они обновят вкус блюда, обеспечат организм полезными витаминами и минералами, а также добавят объема и насытят более долго.
Используйте низкокалорийные соусы: Определенно, большая часть нежелательных калорий в шаурме идет от майонезных и сметанных соусов. Замените их на более полезные варианты, такие как йогуртовый соус или горчица, чтобы уменьшить содержание жиров и калорий в блюде.
Выбирайте легкие тесто: Приготовление диетической шаурмы также связано с выбором легкого и хрустящего теста. Оптимальным вариантом может быть использование тонкой питы или лаваша вместо традиционной тяжелой лепешки.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусом шаурмы, а при этом соблюдать свою диету и заботиться о здоровье.